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NO,007 |
■ 海老と枝豆と葱と三つ葉のかき揚げ
8月
枝豆が一度期に収穫したので、食べきれないものを冷凍に
したのだが、その冷凍の枝豆を美味しく頂こうと思って、作って
みたのがこれ。海老と枝豆と葱と三つ葉のハーモニーが絶妙です。
☆ 素材:
小麦粉
卵黄
塩
海老
枝豆
葱
三つ葉
サラダ油
作り方
@ 小麦粉を水で溶いて卵黄と塩を入れてよくかき混ぜる
A 小さなボールに海老と枝豆と葱と三つ葉を入れる
B そこに溶いた小麦粉を入れざっくりとかき混ぜる
C フライパンにサラダ油を入れ熱する
D その中に先程のボールの中身を入れ揚がったら出来上がり
余り火を通すと海老が固くなるので程々に。
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