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NO,009 |
■ 青椒鶏絲
９月
 チンジャオロースーならぬチンジャオチースーであります。
ピーマンが沢山収穫出来たので、ピーマン大量消費でいつも
作る青椒肉絲では無く、牛を鶏に変えて作ってみたのがこれ。
さっぱりとして美味しく出来た。
☆素材：
鶏肉
ピーマン
にら
サラダ油
塩
ナンプラー
紹興酒
五香粉
作り方
① 鶏肉とピーマンを細切りにする
② にらも細切りした鶏肉とピーマンと同じ長さに切る
③ フライパンにサラダ油を入れて熱する
④ そこに鶏肉を入れて炒める
⑤ さらにピーマンとにらを入れて炒める
⑥ 塩とナンプラーと紹興酒で味を調える
⑦ 火を落として五香粉を入れて出来上がり
鶏肉の表面の色が変わったらピーマンとにらを入れる事。
素材は、一気に炒めましょう。
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