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NO,008 |
■ 牛肉と茄子とチーズと玉子のラグー
７月
 ちょっと変わった肉料理、有りそうでなかった取り合わせ。
赤ワインとバケットでこってりした料理を楽しみたかったので。
☆ 素材：
玉ねぎ
オリーブオイル
にんにく
唐辛子
牛肉
茄子
赤ワイン
塩
醤油
ニョクマム
チーズ
玉子
作り方
① 玉ねぎを微塵切りにする
② フライパンにオリーブオイルを入れ熱する
③ そこに玉ねぎとにんにくと唐辛子を入れる
④ 細かく切った牛肉を入れて炒める
⑤ 牛肉の色が変わったら小口切りした茄子を入れて炒める
⑥ 赤ワインと塩と醤油とニョクマムで味を付ける
⑦ 耐熱容器に入れてチーズと玉子を載せてオーブンで焼く
チーズは複数種類入れると美味しい。
写真の上の並んでいるはバケットです。
ステーキをこんな感じで並べても素敵かも知れません。
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