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NO,016 |
■ 鶏のジンギスカン風炒め
８月
 鶏肉を使って、ジンギスカンを楽しめたらと思って作ってみた
のがこれ。
なかなか自宅ではジンギスカンが楽しめないが、これはそれ風
の味が簡単に楽しめる。
☆ 素材：
鶏肉
にんにく
焼肉のたれ
コチュジャン
醤油
玉ねぎ
ピーマン
サラダ油
もやし
胡麻油
胡麻
作り方
① 鶏肉を薄く切る
② それをにんにくと焼肉のたれとコチュジャンと醤油に混ぜる
③ それを揉んで３０分程置き馴染ませる
④ 玉ねぎとピーマンを細切りにする
⑤ フライパンにサラダ油を入れ熱して鶏肉を焼く
⑥ 鶏肉の両面に焦げ目が付いたら一旦取り出す
⑦ フライパンに玉ねぎと鶏肉を漬け込んだタレを入れて炒める
⑧ しんなりしたらピーマンともやしを入れて更に炒める
⑨ もやしがしんなりしたら鶏肉を入れて炒める
⑩ 出来上がったら器に盛り胡麻油と胡麻を振り掛ける
鶏肉を漬け込むタレは少し塩味を強めた方が野菜に馴染む。
もやしは焼き目が付くまで炒めましょう。もやしの焼き目加減が
この料理の最大のポイントです。
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