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NO,002 |
■ 春慶寺で味噌造り 2018
2018年 2月12日
昨年、初めて造った味噌が美味しくて今年も参加してきた。
「アイガモ無農薬米トラスト」の前進、「大豆食品勉強会」で、
育てた無農薬・遺伝子組み換え無しの大豆を使っての味噌造り、
自分の目で見て、確認して育てた、純国産の大豆で造る味噌。
さらには、ここの使う種麹の米も無農薬米なので、無垢な手前
味噌なんである。
今年は、この味噌造りを知った方がわざわざ大阪から来られた
位、自分で大豆と米を育てて、それで味噌を造るというのは、
珍しい事なのかも知れない。
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