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NO,006 |
■ 霞ヶ浦 小麦の製粉
2019年 6月29日
さて、今日は小麦の製粉の日である。
製粉の作業は、結構大変なので、蕎麦打ちをするSさんご夫婦と、
Tさんの三人が助っ人に入り、UKIと農家のご主人との計5名で
行う。
本日は、いつもお世話になる農家の方の為、新兵器を持参する。
題して、「手動製品機」。
昨年、この五人で製粉作業を行ったのだが、時間を掛けた割には、
製粉にした量が僅か。一日やって1.8kg。去年は、大して小麦
が収穫出来なかったが、今年の収穫は約55kgある。このペース
で行くと、今年は延べ30日間、製粉で通わなければならない。
なので、もっと効率的に作業が出来ないかと、色々考えた末に辿り
着いたのがこの新兵器である。
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世の中には、電動製粉機なるものや手動製品機なるものが
あるが、皆良い値段がする。ならば、手作りで安く出来ないかとネット
を調べると、色々と考えている人がいる。その方達が作った手作り
の手動製品機を参考にUKIも作ってみた。
まず、ベースとなる四角い配膳盆。
その上に直径30cm寿司桶と、粉を篩う笊が二個を置く。
篩の目は、上が20番目と下が65番目、目が詰まらないように、
水道の流しの蓋を置く。
そして、配膳盆に棒を置き、その上を転がすように、寿司桶と笊を
揺する。そして、20番目で漉せない荒い粉と20番目と65番目
の間の粉、そして、65番目で漉した粉の三種類に分ける。
一番荒い粉は、もう一度製粉機に掛けて再度同じ事を繰り返す。
二番目の粉ももう一度製粉機に掛けたら、別の60番目の笊で漉す。
この作業を繰り返す。
寿司桶と笊は、ゴムバンドで留めてズレないようにする。
が、ゴムバンドで留めるのが二か所なので、ズレてしまう。
また、65番目の笊が目詰まりしてしまう。目詰まりがしないよう
にと、流しの目詰まりを防止する金属の栓を笊に入れ、漉す作業を
したのだが、その栓が小さすぎるようである。また、その数も三つ
は必要のようである。更には、漉す効率を考えると、65番目では
無く、もう少し目の粗い漉し笊でも良いような気がする。
生憎、このメーカーの漉し笊の目は、一番細かい65番目のものの
次が60番目では無く、50番目となるので、次回は、上記も問題
を解消すべく改良を加えてみる事とする。
で、作業を終えてみた結果は前回の約1.8kgに対し、今回は
約5kg。約3倍の効率である。
この量だったら、7月下旬に行う案山子作りの際のピザパーティで
使用するピザ生地にも十分間に合う。
なので、次回のピザパーティが楽しみである。
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