醤油樽


中山で醤油天地返し 2020

2020年 8月29


昨年から参加している醤油造り、今回は天地返しである。

醤油樽A天地返し前 醤油樽B天地返し前

 今年は、コロナ禍で醤油造りは、醤油樽を置いてある中山のレストラン
のスタッフの方にお任せで、サポートメンバーの参加は無しだったのだが、
ようやくここに来て、それも解除となった。
なので、仕込み以来、約半年振りの醤油造りとなった。

醤油樽A天地返し後 醤油樽B天地返し後

仕込んだ醤油は二種類。
水分や味、香りがはっきりと違う。
同じ場所で醸造していながらも、酵母の違いで異なってくるらしい。

あと半年、出来上がりが楽しみである。






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大地の写真地の巻 ● 援農草刈隊が行く
日頃の鬱憤・ストレスを解消する為、援助交際ならぬ援助農業と称して
他人の畑に乱入し、思いっきり雑草刈りをする事で悦びを求める集団。
日夜乱入する畑を物色している連中。略して「援農草刈隊」が今日も行く!