NO,002 ■ 醤油仕込み ２０２５ ２０２５年　２月　１日 今年も醤油仕込みに参加する為に中山迄向かう。 前回の醤油搾りが例年より早かったせいか、今年の醤油仕込みも 例年よりも早い。  醤油仕込み、予め炒った小麦を引く割りしたのと蒸した大豆に 麹菌をまぶしたものをブルーシートに拡げ、みんなで塊が無いように ほぐす。 次に塩の塊が無いように全体に均一に塗す。 そして、仕込み樽に移し替えて、仕込みをする温室迄運ぶ。 井戸水を汲み、万遍無く注ぎ、網を掛ける。 この後は、週に一回攪拌して、気温が上がったら月に一回攪拌して 発酵を促す。そして、此処で約１年、熟成発酵させる。

● 援農草刈隊が行く 日頃の鬱憤・ストレスを解消する為、援助交際ならぬ援助農業と称して 他人の畑に乱入し、思いっきり雑草刈りをする事で悦びを求める集団。 日夜乱入する畑を物色している連中。略して「援農草刈隊」が今日も行く！