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NO,016 |
■ 日本食材百科事典 魚の目利き食通辞典
６月
編者：株式会社 講談社
出版：株式会社 講談社
同じ野菜でも、その土地で品種改良され名物野菜となったものは全国で数多い。
その野菜を使った名物料理や地名を冠した名物野菜の名前は知っていても、はたしてどんな
形の野菜なのかなかなか見る機会は無い。
本書で紹介する食材は全てカラー写真、それも採れたての状態に近い写真が満載である。
また、同じ野菜でも各地の代表的な改良された品種が数種類掲載されているのはうれしい。
自分で野菜を収穫したり、魚を釣ったりして気が付くのだが数時間すると色が変わってしまう。
ここに掲載されている写真、特に魚は採れたての魚本来の色が再現されている。
地元の産直販売所や農協漁協で魚や野菜を買う時、パックもされず品種も書かれていない時に
同定するには大変便利な本である。
蛇足だが文庫本サイズのこの本、オールカラーという事もあり文庫本らしくない価格である。
レジで思わず金額を聞き直したのはＵＫＩだけでは無いと思うのだが？
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