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No,002 |
■ タイ風素麺
コッテリとしていそうで、案外さっぱりそんなスパイシーな素麺。
☆素材
○ 葱 ・今回はプランターの株分けした細い葱を使用、材料費タダ。
○ 生姜・にんにく・鷹の爪・ナンプラー ナンプラーが入るのがタイ風の名の由来、
ニュクマムだったらベトナム風？
○ 豚肉コマ切れ 今回はコマが無かったので薄切りを使用。この方がコマよりボリュームが
あり、また大きさがまちまちなので素朴な感じで良いかも．
○ 素麺 あまり沢山はいりません。肉と同量くらい。
○ レタス これがさっぱりしている。
 作り方
○ 素麺を茹でて水でさらしてざるに取っておく。
○ 鷹の爪を微塵切りしてフライパンでから炒りする。
○ フライパンに油を注ぎ、葱・生姜・にんにくを微塵切りにしてフライパンで炒める。
○ 豚肉コマを微塵切りにしてフライパンに入れさらに炒める。
○ レタスを敷いた器に素麺、その上にフライパンで炒めた具を載せて出来上がり。
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