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NO,022 |
■ 野菜のグリルチーズ掛け
 自分で野菜を育てると、他では味わえない感動があります。
それは何かというと、野菜ってこんなに美味かったのかと感じる事である。
で、今回は野菜そのものを味わう大変シンプルな料理（料理とは呼べないかもしれない）
「野菜のグリルチーズ掛け」のレシピの紹介である。
☆ 素材：
ピーマン
茄子
シシトウ
チーズ
ガーリックオイル・塩
作り方：
① 野菜を適当に切って天火用トレイに並べる。
② 塩を振り、ガーリックオイルを掛け、チーズを載せる。
チーズから塩気が出るので塩は軽く振るのが秘訣です。
③ 天火で焼く。
ガスレンジで魚を焼くグリルがあれば、短時間に簡単に出来ます。
チーズに焼き目が付く程度で完成。
塩を振って３０分置いてガーリックオイルもチーズも掛けないで同様に焼くと
それなりに美味しい極めて健康的な和風の焼き物になります。
ちなみにこの料理、新鮮な美味しい野菜を見つけなくてはならない。
その意味で大変難しい料理かもしれない。
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