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NO,017 |
■ 伊勢海老の鬼殻焼き
 まあ、これも以前の伊勢海老の刺身やあわびの刺身と同様、そうそう自宅で
作って食べるようなものではありませんが、頂きものでもあったらトライしてみましょう。
☆ 材料：
伊勢海老
塩
オリーブオイル
レモン
作り方：
① 伊勢海老を半分に割る
腹側から包丁を入れて半分に割る かなり簡単です。
② 塩を振り、天火で焼く
③ 焼きあがったらレモン汁を掛けて食する
新鮮な身だと身と殻は、簡単に外れます。熱いうちにほうばる。手を嘗めたくなる
くらい美味いです。
ところで、和風の鬼殻焼きもいいけれど、今回はちょっと洋風にしてみました。
何処が洋風か？
オリーブオイルとレモンを使うから洋風です。
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