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NO,001 |
■ ベーコン茸浅蜊クリームのペンネ
 ペンネは、コクのあるソースと絡めると大変美味しいものである。
ベーコンと浅蜊と生クリームは、クラムチャウダーに代表されるように、大変相性が良い。
（クラムは蛤なので厳密に言うと浅蜊では無いが・・）まあ、似たようなものである。
また、これに茸が加わる事でさらに深い味と秋の香り、食感が加わる。
☆ 素材
ペンネ
ベーコン
茸
剥き浅蜊
生クリーム・牛乳
バター・チーズ・塩
作り方
① 鍋で湯を沸かす
② ベーコンは小口切り、茸は半分に切る
③ 鍋の湯が沸騰したら、塩を入れペンネを茹でる
④ フライパンを熱して、べーコンを炒め油を出す
⑤ フライパンに茸を入れてこれも炒める この際塩を振る
⑥ ここに浅蜊を入れて軽く炒める
⑦ 生クリーム、牛乳、バター、チーズを入れて煮込む
⑧ 茹で上がったペンネをフライパンに入れて絡める
ボリュームのあるペンネである。
熱いうちに食するのも良いが、冷まして味が落ち着いたのも良しである。
相変わらず、ペンネに嵌っている。
モチモチとした食感、フォークよりスプーンでソースと一緒にすくって食する。
我が家のスプーンは欧米サイズ？？なので口に運ぶとちょっと大きい。
ほうばるように口を開け、暖かいソースと存在感のあるペンネをしゃぶる感覚で
噛んでいるとその香りと濃厚な味が口いっぱいに拡がる。至福の時到来である。
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