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NO,026 |
■ びっくり☆☆肉じゃが
 今日はちょっとお遊び、家族や友人や知人をちょっと驚かせましょう。
何を作るかって？その名のズバリ「びっくり☆☆肉じゃが」
何がびっくりか、じゃがいもと林檎を入れちゃいましょう。じゃがいもの
別名は、「悪魔のりんご」味はともかく、格好と食感がかなり似ています。
これをじゃがいもと一緒に潜ませるんである。
☆素材
豚肉
じゃがいも
林檎
玉葱
出汁・醤油・塩・酒
作り方：
① じゃがいもと林檎は皮を剥き、同じ大きさに切り分ける。
② 鍋に入れた出汁に豚肉を入れて煮立たせる。アクは取りましょう。
③ じゃがいもと林檎を入れて煮る。
④ 玉葱を薄く切ってこれも入れる。
味付けは、「煮物三部作 肉じゃが」をご覧下さい。
じゃがいもと林檎は同量にした方がびっくり度もかなり増す。
なお、じゃがいもと林檎の煮え具合が異なるので、林檎は後に入れる事。
びっくり度がかなり違います。
肉じゃがを作る時は、何もその為に出汁を作る事は無い。すき焼や寄せ鍋
など食べた時必ずその出汁は余ります。何も棄てる事はありません。
美味しい味が凝縮しているので、棄てるなどもったいない。こんな時こそ
肉じゃがを作ろう。ちなみにじゃがいもはわかっても、林檎はなかなか分
かりません。
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