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NO,010 |
■ トマトリゾットの茶巾寿司
 トマトリゾットの酸味と玉子は妙に合う。
この間、「玉子とトマトのリゾット」を作ったが、茶巾玉子にしたらさらに妙に合う。
リゾットなのでイタリア風、イタリアンパセリをアクセントに載せましょう。
トマトリゾットの作り方は「玉子とトマトのリゾット」をご覧下さい。
☆ 素材
トマトリゾット
出汁
マヨネーズ
卵
砂糖
イタリアンパセリ
作り方
① ボールに出汁とマヨネーズを入れて良くかき混ぜる。
② そのボールに卵を割り、砂糖を加えてかき混ぜる。
③ フライパンを熱してその中にボールの中身を薄く敷いて焼く。
④ 真ん中にイタリアンパセリを散らす。
⑤ 焼きあがったら、皿い取りトマトリゾットを一口分載せて巻く。
作り方その２
ちなみに、電子レンジで作ったらどうなるか？
やってみました。
① 卵を溶いてラップした皿に敷く
② 電子レンジでチンする。
③ その上に暖めていたトマトリゾットを置く
④ ラップをまるめて茶巾絞りにする
⑤ 出来上がり
油は敷きません。マヨネーズの油分で焼く。
上手に焼けなければ、皿にラップを敷いてその上に薄く延ばして電子レンジでチン
しても出来る。それにリゾットを乗せてラップでクルクルと包めば綺麗に仕上がる。
トマトの酸味と茶巾玉子の甘さが妙にマッチします。
この写真は、ラップを使ってクルクルと包んだものでは無いので、見てくれは
悪いけれど綺麗に茶巾玉子に包んだら、お弁当に入れても食べ易そうなリゾット。
これで花見にでも出掛ければ気分は、ＵＫＩＵＫＩである。
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