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NO,012 |
■ じゃがいものスライス焼き
 手軽で簡単、これだけでも一品料理となるが肉料理の付け合せにも良いよ。
天火用のトレイ（焦げ付きませんという奴）を買ってきたのだが、すぐに焦げ
付いてくる。焦がさないようにする為には、どうしよう？と悩んで辿り着いたのが、
下に野菜を敷けばいいんじゃん！！という答え。
葱やハーブや豆やじゃが芋などグリルの付け合せになるような野菜を敷いて、
魚だ肉だと天火でグリルすると簡単・一石二鳥となる。
しめしめと思っていたのだが、ある日、素朴な疑問が沸いて来た。
魚や肉がなくとも、焦げ付き防止の野菜だけでも充分美味しいのではないか？
という訳で、天火グリル焦げ付き防止対策用野菜焼きから発展した料理がこれ。
なかなかじゃがいもには火が通りません。
で、スライスして電子レンジであらかた火を通し、最後に天火で焼き目を付ける。
大幅に調理の時間短縮が出来ます。
なお、ここでもガスレンジの魚を焼くグリルを天火代わりに使うと便利。
☆ 素材：
じゃがいも
アンチョビソース・オリーブオイル
作り方：
① じゃがいもをスライスする
② ラップに包んで電子レンジでチンする
③ 天火用トレイにじゃがいもを敷く
④ その上にアンチョビソースを塗りオリーブオイルを掛けて天火で焼く
じゃがいもとアンチョビソースはとっても相性が良い。
北海道では茹でたじゃがいもに塩辛を塗って楽しむらしいが、これも同様の味。
ちょっとひねた香りにお酒も進みます。
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