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NO,022 |
■ ホタテと海老のガーリックグリル
 この料理、料理と呼ぶ程の事はありません。
冷凍物を使えば時間が無い時にすぐにでも出来る。
今回も魚を焼くグリルを使って簡単お手軽料理である。
☆ 素材：
ホタテ
海老
オリーブオイル
大蒜
塩・胡椒
京菜
作り方：
① グリル用の皿にホタテと海老を並べ上からオリーブオイルを垂らす
② 微塵切りにした大蒜と塩・胡椒を振りかける
③ 魚を焼くグリルで焦げ目が軽く付くまで両面を焼く
④ 京菜を敷いた皿に焼いたホタテと海老を並べ、その上からソースを掛ける
ホタテと海老からは出汁が出る。
それがオリーブオイルと絡まって美味しいソースとなる。これを利用しなくては、もったい
ないという事で、彩りも良いし下に緑の葉を敷く。今回は京菜を利用。
なお、本格的に料理したいなら、生きたホタテと海老を海か漁港か市場に買い付けに行き、
自分で捌く事から始めなくてはならないので一日がかりの料理となる。
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