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NO,022 |
■ ☆スパイシーじゃが芋☆サラダ
 美味しい無農薬じゃが芋を頂ました。
このじゃが芋、出来るだけ美味しい料理で食べたい！という訳で、いつか食べた味、
思い出して作ってみました。
☆ 素材：
塩
じゃが芋
ナッツ（アーモンド・カシューナッツ・クルミ）
クミンシード
バジル
エゴマ油（または普通のサラダオイル）
作り方：
① 鍋に水と塩を入れて火を付ける
② 鍋にさらにじゃが芋を入れて沸騰させる
③ じゃが芋が煮えたら取り出してボールに入れる
④ ナッツを包丁で細かく砕いてボールに入れる
⑤ さらにその中にクミンシード、バジルを入れてエゴマ油を入れる
⑥ よ～く混ぜ合わせて少し落ち着かせてからテーブルに出す
油は、サラダオイルでも結構。
この間の「アースディマーケット」でゲットしたエゴマ油を使うとなかなかさっぱりと
しています。アルファーリノール酸が他の油の数十倍あるそうです。癖の無いさっぱり
とした味です。おかげに玉絞りだしね。美味いのは当たり前である。
いつかどこかで食べた事があるような、妙に懐かしい味です。
これってビールのとっても合います。
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