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NO,025 |
■ チキンと茸とじゃが芋のグリル
 秋から冬にかけて茸の美味しい季節となります。
時には、茸の香りと濃厚な脂の乗った鶏肉を堪能しましょう。
☆ 素材：
・じゃが芋
・鶏腿肉
・きのこ
・塩 胡椒 バジル
・オリーブオイル
作り方：
① じゃが芋を細い千切りにして塩 胡椒を振りセルクルに詰める
② それにオリーブオイルを多めに垂らして天火で焼く
③ 焼いている間 鶏に塩 胡椒を振ってオリーブオイルを敷いたフライパンで焼く
④ 鶏が八分程焼けたら フライパンに茸を入れて一緒に炒める
⑤ 天火で焼いたじゃが芋と鶏 茸をお皿に盛りつけて出来上がり
じゃが芋は、いわゆるハッシュドポテト状態とします。これ、箸休めならぬナイフ休めと
いったところでしょうか？
普通の家庭には、セルクルなんで無いと思うのでその代用品として空いたツナ缶を使うと
便利、ちなみに空いていないツナ缶を開けて、その中身を少し使ってハッシュドポテトを
作るとさらにさらに美味しいポテトの出来上がりとなります。
スーパーで美味そうな茸なだぁと思わず茸を買って、さあ何の料理を作ろうと考えたのが
これ。
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