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NO,010 |
■ ベーコンとチキンの香り焼き
 冬になると、こってりとした料理が時々食べたくなる。
で、ベーコンと鶏を素材にこれまたこってりとしたソースで頂く。
たまにはこってりとしたものも良いよね。
☆ 素材：
バター
ベーコン 鳥胸肉 塩 胡椒
赤ワイン 林檎のジャム 蜂蜜 バルサミコ酢 バジル
作り方：
① フライパンにバターを入れて熱する
② そこに角切りにしたベーコンとチキンを入れてグリルする
③ 焦げ目が付いて良く焼けたら そこに赤ワイン 林檎のジャム 蜂蜜 バルサミコ酢
バジル
を入れて少し煮る
④ ベーコンとチキンを取り出し 残りのソースを煮詰める
⑤ お皿載せたベーコンとチキンに煮詰めたソースを掛けて出来上がり
ベーコンは焦がし気味、チキンも焦げ目が付いたほうが美味しそう。でも気を付けないと、
すぐバターを焦がしてしまうのでフライパンからは目を離せない。
以前森のソースを作って以来、この手のこってりちょい甘め＆酸味に嵌っています。
なぜか冬は、味の濃いこってり系が食べたくなる。不思議だぁ。
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