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NO,012 |
■ やつがしらのグリルサラダ
 やつがしらの子芋を頂いた。
普通子芋は植え付け用にまわす為、市場では出回らない貴重な芋である。形も里芋のようで
かわいい芋である。その芋の食味を味わうのは、そのまま茹でてグリルして温サラダにして
みようと思ったのがこの料理。
☆ 素材：
やつがしら
塩・胡椒
マヨネーズ
作り方：
① やつがしらの皮を剥く
② やつがしらを適当な大きさに切り茹でる
③ 茹でたやつがしらに塩・胡椒を振り天火で焼目を付ける
④ やつがしらを皿に盛りマヨネーズを掛けて食する
軽い焦げ目がほくほくしたやつがしらの味を引き締めます。
やつがしらは、タロ芋の親戚。
本当はポイのようにして食べたいのだが作り方が良く分からない。でグリルにして見ました。
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