萬月椀

NO,016

■ 萬月椀

見た目が綺麗なお椀物。
箸安めならぬ、酒の手を休める為に最初にこの椀を出しても良いし、シンプルにご飯と
共に供してこの味噌汁だけでご飯を食べるのもなかなか乙なもの。
何よりも見た目が綺麗だよね〜。これって食欲をそそる大事なポイント。

☆ 素材:
出汁
味噌
葉葱
丸麩

作り方:
@ 出汁を取り味噌を入れて具無しの味噌汁を作る
A 熱いうちに微塵切りした葉葱を入れる
B 椀に移したら丸麩を入れて出来上がり

普通の味噌汁です。
葉葱は煮ると色が落ちるので、火を落とした鍋に最後に入れる事
また、丸麩はお椀に浮かべると段々と汁を吸って柔らかくなります。

葉葱が採れたので、これを使って何か出来ないかなぁと考えたのがこれ。
シンプルなのが一番ですね。














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今年料理して好評だったレシピを紹介します。(2007年度版です)