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NO,012 |
■ 南瓜の炊いたん
 かぼちゃそのものの味を楽しむにはこれ。料理と言えないくらい簡単です。
☆ 素材：
かぼちゃ
塩・砂糖・醤油・みりん
作り方：
① かぼちゃを一口大に切る
② 鍋にかぼちゃ・塩・砂糖・醤油・みりんを入れて火にかける
③ 蓋をして蒸気が出てきたら５分程煮て火を止める
まったく水を使わない料理、鍋は焦がしても大丈夫なようにテフロン鍋がお奨め。
かぼちゃの甘みが砂糖と味醂に絡み合いさらに塩で引き締まり、醤油の焦げた香りが何とも
たまりません。素麺やご飯はもちろん、お酒のお供にも合います。
白ゴマを降りかけて食べたら、香りも高く、何だか体に良さそう。
畑でおいしそうな南瓜が採れたので、あまり手を加えない料理をと考えたのがこれ。
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