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NO,001 |
■ 春野菜と玉子のパスタ
 春野菜の軽い苦味と心地良い香りを楽しむパスタ。
半熟玉子焼きを潰して麺に絡めると、それはそれで濃厚な味へと変化します。
☆ 素材：
塩
パスタ
春野菜 ホウレン草・アスパラ・蕪・葉葱など
オリーブオイル
チーズ・アンチョビソース・胡椒
卵
作り方：
① 湯を沸かし塩を入れパスタを茹でる
② 春野菜を乱切りにして茹でているパスタの鍋に入れて茹でる
③ 熱したフライパンにオリーブオイルを敷きパスタと春野菜・チーズ・アンチョビソース
・胡椒を入れ絡める
④ 別のフライパンで卵を半熟目玉焼きにする
⑤ 皿にパスタを盛りその上に半熟目玉焼きを載せる
完璧な半熟目玉焼きを作りましょう。
では完璧とは？食べる人が好きな半熟度ですね。トロトロかゼリー状かその中間か？
好みなのでこれはなかなか難しい。目玉焼きは食べる人が自分の分を焼くというのが、一番
完璧な半熟目玉焼きかもしれません。
春野菜だけでもなぁ～と思って作ってみたのがこれ。
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