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NO,004 |
■ ソーセージと蚕豆のカルボナーラ
 初夏、蚕豆の美味しい季節。
蚕豆は、パスタとオリーブオイルによく合います。で少し複雑にしたパスタ料理がこれ。
☆ 素材：
塩
蚕豆
パスタ
オリーブオイル
ソーセージ
チーズ
卵
胡椒
作り方：
① 蚕豆を茹でて皮を剥いておく
② 茹汁にパスタを入れて茹でる
③ ボウルにオリーブオイルと小さく切ったソーセージを入れて電子レンジでチンする
④ そこに蚕豆とチーズを入れてチンする
⑤ 卵を割り、黄身だけを取り出しボウルに入れる
⑥ ボウルに茹で上がったパスタと胡椒を入れよくかき混ぜて出来上がり
フライパンを使用しないお手軽料理。
洗物が少なくて済む後片付けの楽な料理です。
蚕豆とパスタは相性の良い食材、オリーブオイルが入るとさらにまろやかになります。
ベーコンの入ったカルボナーラも良いけれど、その代わりに脂のない蚕豆と少量のソーセ
ージを使ったカルボナーラのなかなかの味です。お試しあれ。
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