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NO,001 |
■ 蕪のコンソメ煮
 蕪のクリームシチューを作る途中でもう一品出来てしまう料理。
クリームシチューはその日に食べるより一日置いたほうが美味しくなるので、
その日に食べられる料理がこの料理、クリームシチューの味を確かめるのにも
役立ちます。
☆ 素材：
コンソメ・塩
蕪
山椒
作り方：
① コンソメと塩を入れた鍋で蕪をコトコト煮る
② 蕪が柔らかくなったら器に取り山椒を掛けて食する
蕪に味を沁み込ませるには、沸騰させずに１０分くらい煮てさまし、もう一回
沸騰寸前まで火を入れると美味しく沁み込みます。
シンプルな料理、蕪の素材の良さに味は左右します。
この料理に合うのは以外にもワインです。
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