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NO,008 |
■ 鶏肉と三尺ささげの味噌炒め
 簡単に育ってグングンと大きくなる三尺ささげ、収穫量もとても多くて夏の爽やか野菜。
こんな美味しい食材をいっぱい使って作った料理がこの料理。
☆ 素材：
鶏肉
味噌・豆板醤・酒・味醂・醤油・オイスターソース・ケチャップ・五香粉
サラダ油
三尺ささげ
作り方：
① 鶏肉を一口大に切り調味料を揉みこみ３０分置く
② 油を敷いたフライパンに豚肉を入れて炒める
③ ある程度火が入ったら小口大に切った三尺ささげを入れて炒める
三尺ささげは３０センチにもなる長い鞘が特長的なインゲン豆の一種、味噌と相性が
良いようです。
調味料はよく揉み込んで３０分置くのがポイント、味が良く馴染みます。
調味料にケチャップを入れるのもポイント、量はほんの僅かがミソ。
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