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NO,009 |
■ ブロッコリーのふわふわ
 塩気が効いたブロッコリーに甘めのふわふわ玉子、ご飯にもお酒にも合います。
ブロッコリーとチーズは相性の良い食材。チーズと卵も相性の良い食材、
ならば、ブロッコリーとチーズと卵を合わせた料理もきっと相性が良いだろうと考えたのが
この料理。
☆ 素材：
ブロッコリー
塩
卵
牛乳
チーズ
オリーブオイル
胡椒
作り方：
① ブロッコリーに塩をまぶして電子レンジで蒸す
② ボールに卵と牛乳とチーズを入れてかき混ぜる
③ フライパンにオリーブオイルを入れて熱し②を入れてかき混ぜる
④ そこにブロッコリーを入れて炒め胡椒を振って出来上がり
チーズは溶けるチーズと粉チーズ両方を入れるとおいしく仕上がります。
オリーブオイルは多めにし、玉子を泳がせるように固めていくと玉子がふわふわになります。
野菜炒めは、中華が一番。
油を多くして玉子を泳がせるようにして調理するのも中華料理の方法、これで玉子がふわふわ
になります。
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