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NO,004 |
■ 蕪とツナとチーズとミルクのパスタ
 焦げ目を付けて軽くソテーして煮込むと蕩けるように柔らかく甘くなる蕪を使ったパスタ
が食べたいと色々考えて作ったのがこれ。
☆ 素材：
オリーブオイル
蕪
ツナ
チーズ
ミルク
塩
パスタ
胡椒
作り方：
① フライパンにオリーブオイルを入れ、輪切りにした蕪を炒める
② 焦げ目が付いたらツナを入れて軽く炒める
③ ここに牛乳とチーズを入れて煮込む
④ 鍋に水を入れて沸騰したら塩を入れてパスタを茹でる
⑤ 茹で上がったパスタをフライパンに入れその茹汁も少し入れて馴染ませる
全ての蕪の両面に満遍なく焦げ目が付くように炒めるのがポイント。
カロリーを気にしない方はオリーブオイルの代わりにバターを、牛乳の代わり
に生クリームを使うとより濃厚な味のパスタとなります。
癖も無くまた、甘みの強い蕪とちょっと癖のあるチーズの取り合わせが、
このパスタを美味しくまとめます。
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