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NO,008 |
■ じゃがいもオリーブオイル和えタイム風味
 美味しい新じゃがが採れたので、あっさりさっぱりと頂こうとこんな料理を考えてみた。
タイムの香りが清清しい一品です。
☆ 素材：
じゃがいも
オリーブオイル・塩
タイム
作り方：
① じゃがいもを適当に切りボールに入れてオリーブオイルと塩を振りレンジでチンする
② チンしているあいだにタイムの葉っぱをしごいて葉っぱだけ集める
または、タイムが多量にある場合は、①の上にタイムをそのまま乗せてチンする
③ チンしたボールにタイムを入れてよくかき混ぜる
塩は、タラモサラダくらいのちょっと塩っぱいくらいが美味しい。
タイムの葉だけをより分けるのは、時間がかかって大変な作業。我が家では一回に
じゃがいも１０個くらいを作るので、レンジでチンする時間は約１５分、その間じっとタイムの
葉をより分ける作業が続きます。もっと簡単に短時間でより分ける方法は無いでしょうか？
とそんな事を考えながらこの料理を作ること３回、ある時閃いた。
幸いにして我が家のタイムは、買ってきたものでは無く、我が家のプランターで栽培して
いるものである。
種を蒔いた当初は、なかなか定着しなかったが、ある時を境に元気良く育ち出し、今では
プランターの鉢を占領している。また、毎年種が落ちて新しい芽が出てくるのか、特に、
手を加えなくとも勝手にグングン成長していて、今では使いきれない程、沢山収穫出来る。
では、思い切り贅沢に使ってしまえという事で、何もわざわざ手で葉をより分けるのでは
無く、そのままじゃがいもの上に乗せて、レンジでチンしてしまおうという魂胆でやって
みた。
結果は、わざわざ手で葉をより分けなくとも充分に、またはそれ以上にタイムの香りが、
じゃがいも全体に馴染みます。思った以上に大成功！！である。
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