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NO,013 |
■ オクラと鶏とじゃがいもの炒め煮
 オクラのとろみが餡かけにように馴染む一品
☆ 素材：
サラダ油
唐辛子
鶏
塩
醤油・天舐醤・オイスターソース・ケチャップ
オクラ・じゃがいも
作り方：
① 鍋にサラダ油を入れて火にかけてその中に唐辛子を入れる
② 鶏肉を一口大に切り塩を振って馴染ませてから鍋に入れる
③ 鶏肉は白くなってきたら同じく一口大に切ったオクラとじゃがいもを鍋に入れる
④ 醤油・天舐醤・オイスターソース・ケチャップを入れて蓋をして蒸煮にする
甘みはケチャップで調整します。入れすぎはケチャップの香りが強くなるので、
あくまで隠し味程度とする事。
オクラが沢山採れた。どう料理しようかと考えたのがこれ。
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