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NO,012 |
■ 夏野菜のパスタ
 茄子とモロッコインゲンとピーマンの中華風炒めの具を使ったパスタ。
中華風パスタって感じでしょうか？
☆ 素材：
唐辛子・にんにく
サラダ油
茄子
塩・胡椒
モロッコインゲン・ピーマン
ウスターソース・酒・ケチャップ・甜麺醤・醤油・味噌
パスタ
作り方：
① 唐辛子とにんにくをサラダ油で炒め香りを出す
② 一口大に切った茄子をその油で塩・胡椒を加えて炒める
③ 茄子に軽く火が通ったらさらに一口大に切ったモロッコインゲンとピーマンを炒める
④ 全体に油が馴染んだらウスターソース・酒・ケチャップ・甜麺醤・醤油・味噌を入れ
絡めてパスタのソースを作る
⑤ パスタを茹でる
⑥ 茹で上がったパスタをフライパンに入れてソースを掛けざっくりと混ぜて出来上がり
基本的に「夏野菜味噌炒め」の作り方を同じ。
違うのは、別にパスタを茹でて絡ませるだけ。
夏は汗をかきながら野菜だけのパスタを楽しむのも乙なもの。
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