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NO..,015 |
■ 玉葱とハムと茸のオムレツ
 アメリカで食べた朝食の味を再現しようと作ってみたのがこれ。
寒い朝には、がっちりと元気になります。
ちなみにかの地では、これにバターとメイプルシロップが乗ったパンケーキが付いて
きます。かなりカロリー高いと思うけど・・
☆ 素材：
バター
玉葱
ハム
茸（エリンギ・しめじ）
塩
胡椒
作り方：
① フライパンにバターを落とし微塵切りした玉葱を炒める
② 色が変わって馴染んできたら角切りのハムを炒める
③ そこに微塵切りした茸を入れて塩と胡椒をしてよく炒める
④ 炒めた材料をいったんフライパンから取り出して再度フライパンにバターを落とす
⑤ 熱くなったフライパンに溶き卵を入れてオムレツを作る
⑥ 固まり始めたらそこに取り出した材料を入れてくるんで出来上がり
アメリカでは塩漬けした茸を使ってました。これが塩っぱい事このうえなかったので、
健康を考えて塩漬け茸ではなく、普通の茸で塩は薄めにしました。
かなりバターを使います。また、本物はたぶん生クリームも使っていると思われるけど
カロリーの事を考えただけで恐ろしいので、今回は使っていません。
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