|
NO,021 |
■ 鶏とキャベツとブロッコリーのさっぱり炒め
 にんにくと塩と酒で鶏のうまみを引き出した炒めものです。
美味しい鶏肉が手に入ったら、鶏本来の味を楽しみたいと思って作ったのがこれ。
☆ 素材：
にんにく
鶏もも肉
塩
紹興酒
ブロッコリー
キャベツ
サラダ油
作り方：
① 鶏もも肉を一口大に切りボールに入れにんにくと塩と紹興酒を入れてよく揉み込みます
② ブロッコリーを茹でます
③ キャベツを刻んでおきます
④ 熱したフランパンにサラダ油を入れてボールの鶏もも肉を入れてよく炒めます
⑤ だいたい火が通ったらキャベツとブロッコリーを入れて塩で味を調えて出来上がり
鶏もも肉は揉み混んで３０分くらい置くとちょうど良く味が馴染みます。
その間にブロッコリーを茹で、キャベツを刻んで下準備をします。
最後に少し塩を入れて味を調えます。
|
|
