|
NO,013 |
■ バジルライススペシャル
 ちょっと手の込んだバジルライスを作ってみた。
エスニックな玄米チャーハンの上に、白菜の千切りを乗せ目玉焼きを乗せて
出来上がり、ケチャップとソースの味がアクセントになります。
手が込んでいるのと、スペシャルなので、写真は２枚です。
南の国に行ったような気分？になれます。
☆ 素材：
サラダ油
にんにく
長ネギ
卵
青唐辛子
味噌
玄米ご飯
塩
白菜
バジル
作り方：
① フライパンにサラダ油を入れて熱する
② 微塵切りしたにんにくと長ネギを入れて焦がさないよう弱火で炒める
③ ボールのに卵・青唐辛子・味噌・玄米ご飯を入れてよく混ぜる
④ それをフライパンに入れて塩で味を調えて強火で炒める
⑤ 火が通ったら白菜の茎の部分をひとくち大に切り一緒に炒める
⑥ フライパンで卵を焼きバジルを掛けて目玉焼きをつくる
⑦ 器に玄米チャーハンを入れ白菜の千切りを乗せケチャップをかける
⑧ その上に目玉焼きを乗せてソースを掛けてできあがり
白菜の茎は軽くしんなりとしてしゃきしゃきした歯ごたえを残すのがコツ。
辛さは青唐辛子で調整しましょう。
|
|
