大根味噌炒め

NO,024

■ 大根の味噌炒め

簡単に出来るおつまみ、ご飯にも合います。

大根や蕪はバターと相性がいい。以外な組み合わせで甘味が出ます。

☆ 素材:
バター
大根
味噌・コチジャン・擂ゴマ・オイスターソース
紹興酒

作り方:
@ 熱したフライパンにバターを入れ一口大に切った大根を炒める
A 味噌・コチジャン・擂ゴマ・オイスターソースを加えてさらに炒める
B 絡んだら紹興酒を入れて水分が飛ぶまで煮詰める

バターで焦げ目が付くまで大根を炒めてから味噌・コチジャン・擂ゴマ・オイスター
ソースを入れてさらに炒めるうま味が増します。


美味しい大根が出回るこの季節、簡単であっさりした料理をと考えたのがこれ。


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空の写真 今月の料理(2012)
今年料理して好評だったレシピを紹介します。(2012年度版です)