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NO,024 |
■ 大根の味噌炒め
 簡単に出来るおつまみ、ご飯にも合います。
大根や蕪はバターと相性がいい。以外な組み合わせで甘味が出ます。
☆ 素材：
バター
大根
味噌・コチジャン・擂ゴマ・オイスターソース
紹興酒
作り方：
① 熱したフライパンにバターを入れ一口大に切った大根を炒める
② 味噌・コチジャン・擂ゴマ・オイスターソースを加えてさらに炒める
③ 絡んだら紹興酒を入れて水分が飛ぶまで煮詰める
バターで焦げ目が付くまで大根を炒めてから味噌・コチジャン・擂ゴマ・オイスター
ソースを入れてさらに炒めるうま味が増します。
美味しい大根が出回るこの季節、簡単であっさりした料理をと考えたのがこれ。
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