NO,025 ■ 我が家のチゲ鍋 我が家のチゲ鍋は、世間のチゲ鍋と若干違う。 鍋が二度楽しめる料理です。 元々は、鍋を食べた後雑炊やうどんを入れて食べていたのだが、それも飽きてきて、 パエリア風にしたりと色々と手を変えて最後は、味噌を入れて味噌汁でご飯に落ち 着いた。 それにも飽きたので、味噌汁のバリエーションのひとつとして考えたのがこれ。 ☆ 素材： ・普通の鍋 塩・日本酒 鶏胸肉 豆腐 京菜 ぽん酢 ・チゲ鍋 蜆 葱 白菜 コチュジャン・韓国風大蒜味噌・韓国大豆味噌・信州味噌 卵 作り方： ・普通の鍋 �@ 鍋に水をはり沸騰させる �A そこに塩と日本酒を入れて一口大に切った鶏肉を入れる �B 火が通ったら豆腐を入れて弱火にして京菜を入れて出来上がり �C ぽん酢で食する ・チゲ鍋 �@ 普通の鍋を堪能したら、蜆と小口切りした葱と白菜を入れて沸騰させる �A 沸騰したらコチュジャン・韓国風大蒜味噌・韓国大豆味噌・信州味噌を入れる �B よく混ぜてから卵を落として出来上がり 普通の鍋は、京菜を入れたら絶対に沸騰させない事、日本酒に合います。 良い気分になったら、チゲ鍋を作って軽くご飯を一杯、幸せを感じます。

● 今月の料理（２０１２） 今年料理して好評だったレシピを紹介します。（２０１２年度版です）