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NO,001 |
■ 鶏と大根のグリルバジルソース
 畑で豊作だった大根を違った味で楽しみたくて作ったのがこれ。
バジルの風味で食が進みます。
☆ 素材；
鶏
塩
大根
オリーブオイル
バジルソース
作り方：
① 鶏を一口大に切り塩を振って馴染ませる
② 大根を輪切りにする
③ フライパンを火にかけオリーブオイルを入れる
④ 強火で鶏と大根に焦げ目を付ける
⑤ 耐熱皿に鶏と大根を入れバジルソースをかけまわす
⑥ オーブンで熱して中まで火が通ったら出来上がり
鶏は大きめの一口大に切ると、食べた時のほうばり感が贅沢に感じます。
オーブンで無くとも魚焼きグリルで作れます。この方が時間が短くて済みます。
バジルソースの作り方はこちらをご覧ください。
赤ワインに合う一品です。
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