NO,005 ■ 鶏のアヘージョ蜂蜜と黒酢 こってりさっぱり味の肉料理を食べたくて作ったのがこれ。 鶏のオイル煮、ワインに合います。 ☆ 素材： 鶏胸肉 大蒜・蜂蜜・黒酢・ワイン オリーブオイル 作り方： �@ 鶏胸肉を一口大に切り大蒜・蜂蜜・黒酢・ワインを合わせて揉み込む �A フライパンにオリーブオイルを入れて熱する �B 低い温度で鶏胸肉を煮る オリーブオイルの温度は、高くても８０度以下で決して煮立たせない事。 残りのオイルを使ってパンを浸したり、パスタを絡めても美味しいです。

● 今月の料理（２０１３） 今年料理して好評だったレシピを紹介します。（２０１３年度版です）