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NO,023 |
■ 豚バラ大根グリル
 冬場のこってりとした温かい料理をと思いついたのがこれ。
☆ 素材：
バター
大根
豚バラ肉
塩
胡椒
サザンコンフォート
作り方：
① フライパンにバターを入れて熱する
② 大根の皮を剥き一口大に切って炒める
③ しんなりしてきたら一口大に切った豚バラ肉を炒める
④ 塩と胡椒をして弱火でじっくりと煮炒めする
⑤ 大根の色が変わったらサザンオンフォートを入れて煮込んで出来上がり
甘い味と香りを着けたかったので、砂糖や蜂蜜の代わりにサザンコンフォート
を使ってみました。
サザンコンフォートは、バーボンに沢山の種類の柑橘類を漬込んだリキュール
さわやかな香りは、まさに「南部のそよ風」の名にふさわしいお酒です。
このお酒で、こってりとしたお肉料理を楽しみましょう。
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