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NO,025 |
■ 鶏のグリル バジルソース
簡単で単純な料理、バジルの香りを満喫する一品
余ったバジルソースを何か新しい料理に使えないかと考えたのがこれ。
☆ 素材:
鶏肉
塩
バジルソース
作り方:
@ 鶏肉を一口大に切る
A 魚焼きグリル用のプレートに鶏肉を並べ塩を振る
B 魚焼きグリルで鶏肉を焼く
C 両面焼けたらバジルソースを掛けまわして少し焼いて出来上がり
バジルソースから油が出るので、鶏肉は脂身に少ない胸肉がさっぱりして
いてお勧めです。
塩を振り30分おいて味を馴染ませると、鶏肉が一層美味しくなります。
バジルソースは焦がすと香りが飛んでしまうので、軽く火が通るくらいに
焼き上げるのがポイント。
赤ワインがお勧めです。
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