NO,025

■ 鶏のグリル バジルソース

簡単で単純な料理、バジルの香りを満喫する一品

余ったバジルソースを何か新しい料理に使えないかと考えたのがこれ。

☆ 素材:
鶏肉

バジルソース

作り方:
@ 鶏肉を一口大に切る
A 魚焼きグリル用のプレートに鶏肉を並べ塩を振る
B 魚焼きグリルで鶏肉を焼く
C 両面焼けたらバジルソースを掛けまわして少し焼いて出来上がり

バジルソースから油が出るので、鶏肉は脂身に少ない胸肉がさっぱりして
いてお勧めです。

塩を振り30分おいて味を馴染ませると、鶏肉が一層美味しくなります。

バジルソースは焦がすと香りが飛んでしまうので、軽く火が通るくらいに
焼き上げるのがポイント。

赤ワインがお勧めです。


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空の写真 今月の料理(2013)
今年料理して好評だったレシピを紹介します。(2013年度版です)