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NO,013 |
■ かぼちゃの冷製ポタージャ
７月
 畑で穫れたバターナッツというかぼちゃを美味しく頂こうと思い
作ったのがこれ。
クリーミーな味、生クリームなんて必要ないヘルシーな美味しさ
です。
☆ 素材：
バターナッツ
ダシダまたはコンソメ
塩
牛乳
作り方：
① バターナッツを一口大に切る
② 鍋に水とバターナッツとダシダまたはコンソメを入れて煮る
③ 煮えたらミキサーでピューレ状にする
④ ここに塩と牛乳と加えて味を整えて出来上がり
牛乳は冷めてから入れましょう。
この味は、他のかぼちゃでは出ません。バターナッツを探して、
作りましょう。
バターナッツは、ひょうたん型の黄色からブラウン系の色の
かぼちゃです。
ダシダは韓国の牛からとった出汁の基、こくのある出汁です。
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