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NO,014 |
■ 鶏とオクラの辛味噌炒め
８月
 夏の定番料理、ビールに合います。
オクラは毎日のように収穫できる成長の速い野菜。そんなこの
時期、沢山採れるオクラを使った簡単料理をと思って作ったの
がこれ。
☆ 素材：
鶏
オクラ
サラダ油
オリーブオイル
コチュジャン
赤味噌
日本酒
醤油
作り方：
① 鶏を一口大に切る
② オクラはへたを取って茹でる
③ フライパンを熱してサラダ油とオリーブオイルを入れる
④ そこに鶏とコチュジャンと赤味噌を入れて炒める
⑤ 鶏の両面に焼き色が着いたらオクラを入れて一緒に炒める
⑥ そこに日本酒を入れてさらに炒める
⑦ 最後に火を落としたら醤油を入れて出来上がり
「調味料は濃いめ」がこの時期、食欲をそそります。
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