NO015 ■ オクラと真竹の煮つけ １０月 オクラが沢山採れたので、さっぱりとした料理は何かと考えたの がこれ。 久々のノンフライクッキングです。もちろんお酒に合います。 ☆ 素材： 酒・みりん・醤油・塩 オクラ 真竹 作り方： �@ 鍋に水と酒・みりん・醤油・塩を入れて沸騰させる �A へたを切ったオクラと一口大に切った真竹を入れて炊く 真竹が無い場合には、椎茸やエリンギでも歯ごたえのある素材 が合うと思います。普通の筍は、ちょっと歯ごたえが物足りないかも・・・

● 今月の料理（２０１４） 今年料理して好評だったレシピを紹介します。（２０１４年度版です）