NO,002
■ 蕎麦粉の平団子
1月
蕎麦がきでも無い、蕎麦法度でも無い、平たい団子です。
☆ 素材:
蕎麦粉
胡桃味噌
金山寺味噌
作り方:
@ 蕎麦がきを作る 蕎麦粉を熱湯でこねる
A こねたら丸めて平らにする
B 熱湯で茹でる
C 胡桃味噌や金山寺味噌を乗せて出来上がり
蕎麦粉100%の場合、熱湯でこねないとうまくまとまりません。
手軽に、蕎麦の味と香りを楽しめるつまみはと、考えたのがこれ。
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今月の料理(2015)
今年料理して好評だったレシピを紹介します。(2015年度版です)