そば粉の平団子

NO,002

■ 蕎麦粉の平団子

  1月

蕎麦がきでも無い、蕎麦法度でも無い、平たい団子です。

☆ 素材:
蕎麦粉
胡桃味噌
金山寺味噌

作り方:
@ 蕎麦がきを作る 蕎麦粉を熱湯でこねる
A こねたら丸めて平らにする
B 熱湯で茹でる
C 胡桃味噌や金山寺味噌を乗せて出来上がり

蕎麦粉100%の場合、熱湯でこねないとうまくまとまりません。

手軽に、蕎麦の味と香りを楽しめるつまみはと、考えたのがこれ。



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今年料理して好評だったレシピを紹介します。(2015年度版です)