|
|
NO,011 |
■ ターサイの高菜風炒め
８月
 さっぱりした中にもピリリと辛い一品。
ターサイを唐辛子と一緒に炒めたら、高菜のような風味だったので
作ってみたのがこれ。
☆ 素材：
ターサイ
サラダオイル
唐辛子
塩
紹興酒
作り方：
① ターサイを微塵切りにする
② フライパンを熱してサラダオイルを入れる
③ そこに細かく切った唐辛子を入れる
④ ターサイを入れ塩を振る
⑤ しんなりしてきたら紹興酒で香り付けをして出来上がり
写真に一緒に写っているのは豚の生姜焼き、合います。
ターサイを微塵切りする事で食感は、より高菜に近づきます。
|
|
