NO,016 ■ 豚肉と大根の葉の蒸し焼き 　１２月 ご飯がすすむ簡単お総菜です。 大根の葉を美味しく頂こうと考えて作ってみました。 ☆ 素材： にんにく 生姜 ごま 醤油 みりん 大根の葉 豚肉 塩 紹興酒 オリーブオイル 五香粉 作り方： �@ にんにく・生姜・ごま・醤油・みりんをミキサーする �A 深い鍋を用意してそこに荒切りした大根の葉を並べる �B その上に豚肉を拡げる �C 塩を軽く振る �D �@で作った調味料を振りかける �E 紹興酒を振る �F オリーブオイルを掛け回す �G また、同じように�A〜�Fを行う �H 最後に大根の葉を上に敷く �I １０分蒸し焼きにして出来上がり 二段重ねにする事で豚肉の脂が全体に行き渡ります。 出来上がったら、全体をかき混ぜて器に盛るとさらに味が、 行き渡ります。

● 今月の料理（２０１５） 今年料理して好評だったレシピを紹介します。（２０１５年度版です）