NO,003 ■ 赤くないチゲ鍋 　　１月 澄んだだしのチゲ鍋です。 変わったチゲ鍋を食べたくて作ってみたのがこれ。 澄んだだしは素材の旨みを吸い込んで美味しいだしとなります。 ☆ 素材： 味噌 にんにく 唐辛子 鶏肉 白菜 豆腐 作り方： �@ 味噌・にんにく・唐辛子・鶏肉をフードプロセッサで混ぜる �A 白菜と豆腐を切る �B 鍋に材料と水を入れて火を付け沸騰したらあくを取る 鶏肉は一口大に切りましょう。そのままではフードプロセッサに 入りません。

● 今月の料理（２０１６） 今年料理して好評だったレシピを紹介します。（２０１６年度版です）