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NO,004 |
■ 鶏と大根の蜂蜜ソテー
２月
 美味しい大根が畑で収穫出来たので作ってみたのがこれ。
蜂蜜の甘みとレモンの香りでワインが美味しく頂けます。
☆ 素材：
大根
鶏肉
塩
バター
オリーブオイル
醤油 みりん 蜂蜜
レモン汁 バジル
作り方：
① 大根を一口大に切りフライパンで蒸煮する
② 鶏肉を一口大に切り塩を振る
③ フライパンの湯を切りバターとオリーブオイルを入れ炒める
④ 大根の片面に焼き目が付いたら鶏肉を入れてさらに炒める
⑤ 鶏肉の片面に焼き目が付いたら醤油とみりんと蜂蜜を入れる
⑥ 弱火で馴染んだら火を止めレモン汁とバジルを入れ出来上がり
大根も鶏肉の片面に焼き目が付いたら、裏返してもう片面にも焼き
目を付けましょう。
合わせるワインはスペイン産の酸味の強いものがお勧めです。
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