鶏こってりやき

NO,008

■ 鶏こってり焼き

  6月

ハンバーグをイメージして作りました。

こってりした鶏と上に乗せた目玉焼きが微妙なバランスの一品。
B級ぽい味が堪りません。

添えものにブロッコリーと京菜のサラダを合わせてみました。

☆ 素材:
鶏肉
粒マスタード
胡麻ソース
オリーブオイル

トマトケチャップ
とんかつソース
醤油
玉子

作り方:
@ 鶏肉に包丁を入れて開き粒マスタード胡麻ソースを塗る
A フライパンを熱して塩を振り鶏肉の皮目から焼く
B 裏返したらトマトケチャップととんかつソースを入れる
C 最後に醤油を入れて香りを付ける
D 焼けたら鶏肉を取り出し玉子を入れ半熟の目玉焼きにする
E 鶏肉の上に目玉焼きを乗せソースを掛けて出来上がり

粒マスタードと胡麻ソースを塗る時は、開いた鶏肉の両面に各々    
を分けて塗ると簡単。


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